卸・企画営業
山形のお肉の魅力を
広める、届ける
WORKS
卸・企画営業の
仕事内容
WORKS 01
お店の成長や顧客満足に
貢献するノウハウがあります。
あなたが焼肉店で美味しく食べた焼き肉、精肉店で購入したすきやき肉は、もしかしたら私達がお届けしたお肉かもしれません。
卸・企画営業の仕事は、おいしいお肉を仕入れ、焼肉店や精肉店などに卸売することです。
ただお肉をお届けするだけではなく、お店の魅力を高めるための企画提案も行います。
WORKS 02
企画や提案を行い、
会社を支える売上を作る仕事
私たちはお肉のプロとして、
「このようにお届けしたらお店のオペレーションがうまくいくのでは？」 「こんなカットをしたらお店のウリになるのでは？」
など、お肉の専門家としての企画も提案し、お店の売上UPや効率化に貢献します。
WORKS 03
目利きで旨い肉を競り落とす
美味しいお肉を仕入れてくるのも私達の仕事です。牛肉は枝肉市場で競り落とします。
競りには、当部門の「牛肉取り扱いのベテラン」が専任で参加しています。
そこで必要なのは牛肉の目利き技。
牛肉との長い付き合い・知見が必要です。
美味しいお肉を見極めるために、時には牛肉の生の脂(あぶら)を味わうことも。
そこで山形牛特有のふんわりとした甘みを感じたら入札決定です。
入社してすぐ担当できる仕事ではありませんが、お肉を見極める目を養い続けることで、いつか担当できる日が来るかもしれません。
PROJECT STORY
卸・企画営業のプロジェクトストーリー
美味しいお肉を最高の形で。
企画と提案で笑顔の連鎖を作る。
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