自社産出ブランド牛「山形紅牛」、「幸生牛」、「山形葉山牛」の肥育と生産を行なっています。自然の恵み豊かな場所で牛たちが健康でストレスなく過ごせるように肥育し、美しい霜降りの柔らかな脂の旨みを持つ肉質をつくります。食べた人の記憶に残る美味しい山形牛を育むことで、地域を活性化し、畜産に従事する肥育農家の皆様が笑顔になることが私たちの夢の一つです。また、地域資源を生かした循環型農業を推進するため、有機堆肥を作り、牛の飼料となる稲藁の生産農家に提供しています。

当社は山形県寒河江市にある有機JAS認定工場で、食肉の卸売・加工製造販売を行なっています。大切にしているのは、「山形牛の美味しさを広めたい、伝えたい」という創業当初の想い。プロの目で厳選した山形牛を全国の百貨店や首都圏の有名焼肉店にお届けするとともに、生食の美味しさを伝える「山形牛ユッケ」の開発も手がけています。当社は日本で初めて認定された生食加工認定工場であり、厳しい安全基準をクリアしています。

山形牛専門の焼肉店である「焼肉名匠　山牛」を運営しています。「山形ミートランド」直営ならではの新鮮で美味しいお肉を、最高な状態でお客様に提供します。心に届く接客と、生産者が近くに感じられるメニュー展開を行い、美味しさに満足するだけではなく、「驚きと感動」を味わうことができる、他にはない焼肉店を目指しています。